Si vous travaillez à l'extérieur par temps froid, venteux ou pluvieux, vous devriez composer votre tenue selon le système des couches multiples. Plusieurs couches fines superposées tiennent mieux chaud qu’un seul vêtement épais. De plus, le principe de l’oignon est un moyen très flexible de s’adapter aux différentes conditions extérieures et intérieures. Le transport, la chaleur et la protection contre les intempéries sont les fonctions principales des vêtements de travail fonctionnels. Superposés couche par couche, les vêtements fonctionnels réagissent aux variations de température et aux changements de conditions météorologiques. L'objectif est de maintenir le corps à une « température de fonctionnement » constante. La combinaison ciblée de différents vêtements par couche permet d'obtenir un système hautement fonctionnel composé d'une couche de base, d'une couche thermique et d'une couche de protection contre les intempéries, qui protège non seulement du froid, du vent et de l'humidité, mais aussi de la surchauffe et de la transpiration.